茅庐深入发掘正宗的四川味道,烹饪考究,严选原料,涵盖多元,老少皆宜。发扬川菜一菜一型,百菜百味的特点,茅庐川菜二十四味,让你更懂川味。

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  • 明月寄相思 中秋共此“食”

    更新时间:2021-09-06

    月渐圆,节益浓,转眼之间,又到中秋!“但愿人长久,千里共婵娟”
    一年一度中秋月圆,茅庐印象祝您团圆! 
    关于月亮,关于中秋,古往今来,骚人墨客,无不挥毫泼墨,痴情吟咏。
    “今人不见古时月,今月曾经照古人”、“海上生明月,天涯共此时”、“明月几时有,把酒问青天”
    永恒的是天上的月,变幻的总是那月下的芸芸众生。
    月亮之于中秋,是最不可或的元素。
    它象征着团圆,象征着故乡,象征着美好,也象征着繁华都市里的那份纯粹。
    中秋是一个浪漫,温馨,祝福,思念,团圆的日子。 
    小时候,中秋是一个甜甜的月饼, 有吃、有玩,就是快乐。 长大后,中秋是一弯明月的思念, 思亲、念家,期盼团圆。
    小时候,中秋是一页童话的传说, 嫦娥奔月,吴刚砍树,玉兔在月亮里影动。 长大后,中秋是一张归程的车票, 望月怀远,遥寄情思,牵念在旅途中飞扬。
    中秋包含着美好、团圆、和谐。 月儿圆了,相思满了, 中秋时节也就圆满了。 
    随着社会的不断进步,中秋的团圆餐已不局限于长辈们厨房忙碌的身影,
    越来越多的人选择在中秋这天齐聚酒店共享团聚之乐。
    茅庐印象,时刻恭候您的到来!
    中秋佳节将至,我们还在坚守, 为千家万户团圆相聚时的美味而忙碌, 从前厅忙碌的服务员, 到后厨挥汗如雨的厨师, 从精心准备的四川味道, 到宾至如归的周到服务, 我们,只想为您团圆锦上添花!
    明月寄相思,中秋共此“食”,茅庐印象祝您中秋快乐,阖家幸福!

  • 茅庐印象加盟流程

    更新时间:2021-09-01

    1、初步了解
      加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部的智慧之选顾问咨询相关合作事项,索取有关茅庐印象加盟资料。
      2、市场调查
      加盟店想要成功,一定要对所处的环境有一个全的掌握。因此,加盟商一定要对当地的市场做一个调查,把握市场的基本情况,更好的能掌握一定的发展规律,为门店的发展服务。
      3、资格申请
      总部收取加盟商的意向加盟书,并对加盟商进行资质审核,确定该加盟商是否具备加盟资格。
      4、签订合同
      茅庐印象加盟商与茅庐印象签订正式合作合同。
      5、选址建店
      市场督导指导店面选定。
      6、装修建店
      公司根据店面情况设计装修方案,并与加盟商确认图纸,加盟商进行装修。
      7、总部培训
      总部组织茅庐印象加盟商做开业前的培训,包括店铺管理运营和关于品牌方面的知识培训。
      8、开业筹备
      提供开业宣传方案和开业促销方案。
      9、开业庆典
      一切开业活动筹备完善后,就在选定的开业日子里正式开业,宣布茅庐印象加盟门店正式投入运营。

  • 小暑到,送清凉

    更新时间:2021-07-12

    处处闻蝉响,须知五月中
    龙潜渌水坑,火助太阳宫
    小暑又到,夏日已至,终于又到了真正的夏天。
    蝉长鸣,荷叶绿,水波微荡,日头高照。

    一切又仿佛回到了那个记忆中的,炎热但闲适,躁动却舒缓的夏天。

  • 毛血旺

    更新时间:2021-05-31

    毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
    毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。

  • 正宗川菜有哪些知名菜品呢?

    更新时间:2021-05-24

    正宗川菜也分三个派系,做法口味也各不同:
    上河帮(蓉派,以成都和乐山菜为主);其特点是小吃,亲民为主,比较清淡,传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长。通常颇具典故。其名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团等。 
    下河帮(渝派,以重庆和达州菜为主);其特点是家常菜,亲民,比较麻辣,多创新。渝派川菜大方粗犷,以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称,俗称江湖菜。大多起源于市民家庭厨房或路边小店,并逐渐在市民中流传。渝派川菜近几年来在全国范围内大受欢迎,不少的川菜馆主要菜品均为渝派川菜。其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列(多以干豇豆为主)、辣子鸡、辣子田螺和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。风靡海内外的麻辣火锅(或称毛肚火锅、火锅)发源于重庆,因为其内涵已超出川菜的范围,通常被认为是一个独立的膳食体系而不被视作川菜的组成部分。 
    小河帮(盐帮菜,以自贡和内江菜为主);其特点是大气,怪异。自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外,更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法。尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。在盐帮菜的嬗变和演进中,积淀了一大批知名菜品,人见人爱,其中一些菜品更不胫而走,纳入了川菜大系,摆上了异地餐桌,清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》,便记载了各色盐帮菜的烹饪要诀,惜已失传。盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分:水煮牛肉、火鞭子牛肉、冷吃系列(大家熟知的冷吃兔牛肉鸡鸭蘑菇掌中宝……)、富顺豆花、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼) 、风萝卜蹄花汤 、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”) 、火爆毛肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼等。

  • 四川菜 (中国菜系)

    更新时间:2021-05-18

    川菜,至今已有千年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、干煸见长,以味多、味广、味厚著称。
    简称川菜,以成都风味为正宗,包含重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜等。相传汉魏六朝,川菜即具特色,至今已有千年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、干煸见长,以味多、味广、味厚著称。素有“一菜一格,百菜百格”之誉。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜,味重麻、辣,麻味为其他地方菜所少有。其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块等。