茅庐深入发掘正宗的四川味道,烹饪考究,严选原料,涵盖多元,老少皆宜。发扬川菜一菜一型,百菜百味的特点,茅庐川菜二十四味,让你更懂川味。

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食在中国味在四川,茅庐传承千年川菜文化精华,以现代烹饪工艺和严格的原料选配再现川菜独特的色、香、味、形!食在中国味在四川,茅庐传承千年川菜文化精华,以现代烹饪工艺和严格的原料选配再现川菜独特的色、香、味、形!还原三香三椒七滋八味的川菜味道精髓,让川菜更有川味。 川菜作为八大菜系之龙头,越来越受到广大消费者的青睐,不知从何时起,辣似乎掩盖了川菜百菜百味、一菜一格的味道本真,川菜虽然盛行,川菜文化却没有流传。 于是,茅庐品牌应运而生。“让川菜更有川味”的味道精髓传递给每一位顾客的初衷。全新定位品牌,将川菜的味道和文化完美结合,让每一个食客通过茅庐都能真正的了解川菜文化,享受川菜带来的舌尖幸福感,让更多人知道——川菜不止于麻辣,更有三香三椒七滋八味。 不断摸索,多地走访,茅庐将川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜;川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜,川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜整理挖掘、保留、革新。 在承袭传统川菜的色、香、味、形的基础上,进行时尚化、品牌化、规模化演绎,引入新式的管理概念,使整个操作流程更详细、服务更体贴、菜品出品更标准、管理更到位,努力让每家店在各领域做到相对的统一;让每个流程、每个服务、每道菜的口感保持一致,对川菜各流派进行深度的挖掘研究,烹饪考究,严选原料,提升菜品的出品水准,更独创出许多特色的菜品,并将传统的川菜进行了改良创新,还原三香三椒七滋八味的川菜正味。形成了茅庐特有的风格,深得食客和同业的赞誉。 未来,茅庐将继续发力,将川菜文化发扬光大,有味道,才过瘾,川菜之美正是源于那百变的味道才会让人流连忘返,将“让川菜更有川味”的味道精髓持续的向更多消费者传递。